富士山から吹き下ろす山風は「富士おろし」と呼ばれ、富士錦酒造のある柚野町は寒冷地で酒造りに欠かせない条件が全て整っています。富士山の肥沃な大地と天然ミネラル豊富な湧き水は、適した農法で有機栽培されたお米を育てます。