富士山麓の富士錦酒造は、創業元禄年間より、軟水富士山の湧き水を仕込み水として使っています。この湧き水は雨水が地中に浸透して地下深くに大きな水溜りを形成し、70年もの歳月をかけて、濃厚な溶岩の岩盤に守られ、自然濾過された清らかな水源です。

柚野村の豊富な湧水から湧き出る硬度32mgの超軟水で、300年以上受け継がれてきた知恵を生かし、酒造りに励んでいます。豊かな水に育まれた300年受け継がれた技術で、美味しい酒造りに励み、愛される酒蔵を目指しています。