Il vento di montagna che soffia dal Monte Fuji verso la città è conosciuto come "Fuji Oroshi". Yuzuno, dove si trova la Fuji Nishiki Sake Brewing, è una regione fredda e offre tutto l'essenziale per la produzione del sake. La fertile terra del Monte Fuji e l'acqua sorgiva ricca di minerali naturali facilitano l'ottima crescita del riso biologico utilizzando metodi di coltivazione adeguati.