Le vent de montagne qui souffle du mont Fuji jusqu'à la ville est connu sous le nom de « Fuji Oroshi ». Yuzuno, où se trouve Fuji Nishiki Sake Brewing, est une région froide et offre tout ce qui est essentiel à la production de saké. Les terres fertiles du mont Fuji et l'eau de source riche en minéraux naturels facilitent l'excellente croissance du riz biologique grâce à des méthodes agricoles adaptées.